菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味：清香味      
工艺：拌
马兰头拌冬笋的制作材料：
主料：马兰200克,冬笋300克
调料：盐5克,白砂糖10克,香油10克,味精2克
马兰头拌冬笋的特色：
清香味鲜，脆嫩爽口。
教您马兰头拌冬笋怎么做，如何做马兰头拌冬笋才好吃
1.马兰头的老叶老梗去掉，只留嫩头，清洗干净，放沸水锅中烫透，捞出摊凉，挤干水分，切成细末，放盘内。
2.冬笋剥去笋衣，洗净，放水中煮熟，捞出晾凉，切成细末，放马兰头盘内，放入精盐、白糖拌匀腌10分钟，再放入味精、香油拌匀即可食用。

马兰头拌冬笋的制作要诀：马兰又称马兰头。