菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 清热去火食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味      
工艺：拌
马兰香干的制作材料：
主料：豆腐干200克,马兰500克
调料：香油20克,白砂糖10克,盐3克,姜5克,味精2克
马兰香干的特色：
色泽碧绿，清香爽口。
教您马兰香干怎么做，如何做马兰香干才好吃
1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，切成碎末；姜洗净去皮剁成末。
2.香干末和马兰一起放入盆内，加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油，拌匀装盘即可。

马兰香干的制作要诀：香干就是豆腐干。