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鸡蓉

菜系及功效:私家菜 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡蓉的制作材料:
主料:公鸡1500克
辅料:油菜心100克
调料:猪油(炼制)100克,淀粉(玉米)25克,盐8克
鸡蓉的特色:
软嫩润滑、口味极鲜。
教您鸡蓉怎么做,如何做鸡蓉才好吃

1. 鸡洗净,去皮剔骨,取肉剁细为蓉,余料下锅煮熟后,滗出原汤一碗待用;
2. 淀粉加水后与猪油搅匀,再在热锅中与鸡汤合拌匀,然后下鸡蓉、细盐,以勺上下兜转,煮至九成熟(不能熟透);
3. 将炒熟的菜心装盘打底,随以鸡蓉盖面,浇少许鸡汤即可。


鸡蓉美食农历网
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