麻仁羊肉
菜系及功效:私家菜 低温环境作业人群食谱
口味:炸烧味
工艺:碎屑料炸
麻仁羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)250克
调料:芝麻5克,鸡蛋75克,盐2克,味精1克,料酒5克,香油3克,小麦面粉10克,植物油50克
麻仁羊肉的特色:金黄色,酥脆咸香,味美宜人。
教您麻仁羊肉怎么做,如何做麻仁羊肉才好吃
1.将羊肉切成大薄片,放入精盐、料酒、味精、香油拌匀,腌10分钟,粘上一层面粉,然后裹匀鸡蛋糊,再将两面都粘上芝麻,用手压一下。
2.锅内放油烧七成热,把粘上芝麻的羊肉片下锅,炸呈金黄色时捞出,控净余油即可。
麻仁羊肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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