菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
黄精炒鳝丝的制作材料：
主料：冬笋100克,鳝鱼150克
辅料：黄精6克
调料：料酒5克,大葱10克,姜2克,酱油5克,花生油15克,盐2克
教您黄精炒鳝丝怎么做，如何做黄精炒鳝丝才好吃
1. 黄鳝剖开，洗去血水，切丝。
2. 冬笋、姜、葱洗净切丝。
3. 炒锅置旺火上，加入花生油烧七成热，加入姜、葱、鳝丝、料酒、酱油、精盐、黄精、冬笋炒熟，装盘即可。

黄精炒鳝丝的制作要诀：煮制时急火快炒，汤汁要紧裹着鳝丝。
小帖士-健康提示：
此菜具有补肺益气，滋阴强精的功效。适用于治疗咳喘日久、体虚乏力、肺肾阴虚。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
黄精：黄精忌酸、冷食物。