菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味      
工艺：烧
龙井菊花鱼的制作材料：
主料：草鱼400克
辅料：龙井10克
调料：姜汁10克,葱汁10克,盐3克,料酒15克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克

教您龙井菊花鱼怎么做，如何做龙井菊花鱼才好吃
1. 将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
3. 将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；
4. 将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；
5. 放入开水锅内氽熟，捞出控水；
6. 炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。
小帖士-食物相克：
龙井：人参、西洋参不宜和茶一起食用。
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