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首页 >传统文化 >菜谱大全 >党参炖乳鸽
党参炖乳鸽

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
党参炖乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽500克
辅料:党参80克,猪肉(瘦)150克
调料:姜10克,盐4克,料酒10克
教您党参炖乳鸽怎么做,如何做党参炖乳鸽才好吃

1. 乳鸽剥净,除内脏,鸽肠道净,以盐腌片刻,洗净;
2. 鸽肾切开,撕去黄衣洗净,以盐腌之;
3. 瘦肉分切三块;
4. 将上述各料放入大热水中渗过,以去血水或肥腻,鸽肠必须取出转置冷水中洗过,把乳鸽、鸽肠、肾、瘦肉等放入炖盅内,放进党参面上铺上姜片,加入一汤匙酒,注入冷开水至八成满,将盅盖盖好,用纱纸湿水封口,放锅内隔水炖约三小时左右;
5. 吃时以盐少许调味即可供用。


小帖士-食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
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