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六安酱鸭

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
六安酱鸭的制作材料:
主料:鸭1000克
调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,白砂糖5克,红曲3克,桂皮3克,花椒2克,陈皮5克,丁香5克,砂仁2克,姜3克,大葱5克
教您六安酱鸭怎么做,如何做六安酱鸭才好吃
1. 锅内添水烧开,加入红曲粉、白糖、料酒、姜块熬煮制成卤汁备用;
2. 葱切段,姜切块;
3. 将鸭用盐水抹匀腌2天,鸭膛内放入丁香、沙仁、葱段、姜块、料酒,放入锅内添水烧开;
4. 小火煮至鸭熟烂,捞出装碗,浇入卤汁即可。农历网
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