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卤鸭豆腐
卤鸭豆腐
菜系及功效:
私家菜 卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
卤
卤鸭豆腐的制作材料:
主料:
鸭1500克,豆腐(北)500克
调料:
卤汁1000克
卤鸭豆腐的特色:
潮式制法,鲜香滑嫩,别具风味。
教您卤鸭豆腐怎么做,如何做卤鸭豆腐才好吃
1.野鸭洗净,入油锅炸片刻,沥油。放入卤水中用小火浸煮2小时,端锅离火,冷却后,取出鸭子,待用。
2.豆腐切成条形块,入油锅炸,至皮硬,捞出沥油,放入卤水中浸,食时取出,将卤野鸭改刀与豆腐拼盆,上席时跟上卤水即成。
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