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首页 >传统文化 >菜谱大全 >杏圆雪耳炖双鸽
杏圆雪耳炖双鸽

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 跌打骨折食谱
口味:原本味      
工艺:清炖
杏圆雪耳炖双鸽的制作材料:
主料:雏鸽500克,银耳(干)30克,猪肉(瘦)120克
辅料:陈皮3克,苦杏仁8克,甜杏仁30克,桂圆15克
调料:盐3克
教您杏圆雪耳炖双鸽怎么做,如何做杏圆雪耳炖双鸽才好吃
1.乳鸽洗净,在背部切开,放入沸水内拖15分钟,用水冲净;瘦肉拖水冲净。
2.雪耳浸透,出水冲净。
3.陈皮浸软刮去瓤。
4.将各种材料放入炖盅内,放进滚水炖3小时,吃时加盐调味即可。


杏圆雪耳炖双鸽的制作要诀:银耳又称雪耳,甜杏仁又称南杏仁,苦杏仁又称北杏仁,龙眼肉又称桂圆肉。
小帖士-食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;
本品不宜与襄草同用。
甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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