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椒麻猪肝

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱
口味:椒麻味      
工艺:
椒麻猪肝的制作材料:
主料:猪肝300克
辅料:大葱20克,姜20克
调料:香油5克,盐10克,八角1克,花椒3克,醋3克,白砂糖5克,江米酒5克
教您椒麻猪肝怎么做,如何做椒麻猪肝才好吃

1.葱洗净切段;姜洗净切片。
2.锅中倒入适量的水烧开,放入猪肝氽烫后捞出。
3.把葱段、姜片一起放入锅中,再加入卤料(盐10克、八角1克、花椒3克、白醋3克、水300毫升、糖5克、米酒5克)煮开。
4.放进氽烫过的猪肝,用小火煮10分钟后捞出,沥干.
5.猪肝切片,放在盘子中,淋上香油就可以了。


小帖士-食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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