菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味      
工艺：炸烹
樱桃白蜜的制作材料：
主料：土豆（黄皮）250克
调料：淀粉(豌豆)75克,白砂糖35克,酱油10克,醋10克,姜汁5克,色拉油50克
樱桃白蜜的特色：
此菜型如樱桃，甜酸可口，清淡不腻。
教您樱桃白蜜怎么做，如何做樱桃白蜜才好吃
1.将土豆择洗干净，上笼蒸熟，撕去外皮，用刀碾成泥，加入干淀粉搅匀，做成樱桃形泥丸。
2.将樱桃形泥丸放入六成热的油内，炸成金黄色捞出，把白糖、醋、酱油、姜汁、淀粉加少许水调成芡汁，倒入锅内炒成浓汁，再倒入炸好的樱桃形泥丸子，翻炒均匀即成。

樱桃白蜜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。