菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味      
工艺：清炖
清炖冬菇的制作材料：
主料：香菇（鲜）500克
调料：盐6克,枣（干）15克,味精1克,姜4克,料酒50克,花生油25克
清炖冬菇的特色：
汤汁味鲜，冬菇爽滑，微有甜味。
教您清炖冬菇怎么做，如何做清炖冬菇才好吃
1.将冬菇放入温水泡透，去蒂，洗净，捞出。挤去水，红枣洗净。
2.取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地滤后使用），加清水适量，放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片（切片）、黄酒、味精，盖上盖，用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙，入笼用旺火蒸1小时左右取出，即可起盖食用。