菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱
口味：酸甜味      
工艺：醋溜
醋熘黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜300克
调料：白砂糖10克,香油5克,醋8克,大葱5克,姜8克,盐5克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油5克,花椒8克,菱角粉3克
醋熘黄瓜的特色：
味甜酸,质脆嫩
教您醋熘黄瓜怎么做，如何做醋熘黄瓜才好吃
1.将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，加少许精盐调拌后，挤去汁水。
2.炒锅注香油烧至滚热，下花椒，干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜，醋，酱油，湿菱粉调好倒入，炒几下即好。