菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：蒜香味      
工艺：烧
肉末烧海参的制作材料：
主料：海参（水浸）300克
辅料：猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,酱油3克,白砂糖5克,料酒3克,淀粉(豌豆)4克,植物油20克
肉末烧海参的特色：
色泽红亮，香味浓郁。
教您肉末烧海参怎么做，如何做肉末烧海参才好吃
1.将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中氽一下，捞出备用；猪肥瘦肉切末。
2.炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。