菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱
口味：炸烧味      
工艺：碎屑料炸
芝麻猴蘑的制作材料：
主料：猴头菇75克
辅料：芝麻75克,小麦面粉50克
调料：花椒5克,姜汁10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,五香粉1克
芝麻猴蘑的特色：
麻香浓郁,猴蘑嫩滑.
教您芝麻猴蘑怎么做，如何做芝麻猴蘑才好吃
1.将猴头菇片成圆形片,花椒泡水,花椒水备用.
2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.
3.面粉加水调成糊.
4.将入味的猴头菇片沾上一层面糊,放在芝麻上沾匀芝麻,逐个放入五成热油中炸,至浮起时捞出,摆入盘内,配椒盐碟上桌.