芥末土豆
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:芥末味
工艺:清炸
芥末土豆的制作材料:主料:土豆(黄皮)400克
调料:盐1克,醋5克,酱油10克,芥末10克,味精3克,香油10克,色拉油50克
芥末土豆的特色:芥末冲辣,咸鲜酸香。
教您芥末土豆怎么做,如何做芥末土豆才好吃
1.选用刚出土的嫩土豆(蚕豆大小)去皮,洗净,放入沸水汤锅煮熟捞起。
2.炒锅放在火上,下油加热至八成油温,放土豆炸至金黄色后捞起。
3.用盐、芥末、酱油、麻油、味精、醋调成芥末味汁,与土豆拌匀,装盘即成。
芥末土豆的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油700克左右。