菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味      
工艺：烧
芦笋烧鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼250克,芦笋250克,芹黄100克
辅料：金华火腿30克,香菜10克
调料：料酒5克,味精2克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）15克
教您芦笋烧鲍鱼怎么做，如何做芦笋烧鲍鱼才好吃
1. 芹菜黄洗净切成段；
2. 熟火腿切成小薄片；
3. 芦笋、鲍鱼分别洗净备用；
4. 锅内放熟猪油，烧至六成热；
5. 加入鲍鱼、冬笋、熟火腿片、芹菜黄以料酒、味精和盐调味；
6. 烧入味后，以湿淀粉勾芡收汁，盛盘，撒上香菜末即可。

芦笋烧鲍鱼的制作要诀：此菜原料中的芦笋、鲍鱼可选用罐头芦笋、罐头鲍鱼。
小帖士-健康提示：
此菜具有平肝阳，降血压的作用。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。