菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 肾炎食谱
口味：清香味      
工艺：蒸
荷香蒸鸭的制作材料：
主料：鸭1000克
辅料：荷叶50克,香菇（鲜）50克,胡萝卜50克
调料：植物油30克,生抽10克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克

教您荷香蒸鸭怎么做，如何做荷香蒸鸭才好吃
1. 将鸭宰杀洗净，切成块；
2. 香菇洗净切片；
3. 胡萝卜洗净切片；
4. 将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀，腌30分钟；
5. 荷叶铺在蒸屉上，放上鸭块大火蒸熟即可。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。