菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
菜豆猪皮汤的制作材料：
主料：四季豆150克,猪肉皮200克
调料：香油5克,盐3克
菜豆猪皮汤的特色：
口感滑润。
教您菜豆猪皮汤怎么做，如何做菜豆猪皮汤才好吃
1. 干菜豆（扁豆）洗净，用清水浸泡1小时；
2. 猪皮刮洗干净，剖去肥肉，放入沸水锅内焯一下，洗净切成短条；
3. 肉皮入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后，转用小火炖到肉皮熟；
4. 放入菜豆，再炖煮半小时，加入精盐，浇入香油即成。