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首页 >传统文化 >菜谱大全 >蒜泥肘花
蒜泥肘花

菜系及功效:私家菜
口味:蒜香味      
工艺:
蒜泥肘花的制作材料:
主料:猪肘2000克
调料:花椒20克,盐50克,大蒜(白皮)20克,酱油40克,白砂糖10克,香油10克
教您蒜泥肘花怎么做,如何做蒜泥肘花才好吃

1.猪肘洗净,用开水氽烫后捞出,用刀刮净外皮,擦干水分。
2.锅中放入花椒粒和盐干炒,稍凉时抹在猪肘上腌2分钟。
3.放入开水中煮一小时左右,捞出放凉,并切两段,再切成肉片,排在盘子中。
4.把调料大蒜末、酱油、糖、麻油混合调匀,用猪肘肉沾吃就可以了。


小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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