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首页 >传统文化 >菜谱大全 >豆腐丸子
豆腐丸子

菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味      
工艺:碎屑料炸
豆腐丸子的制作材料:
主料:豆腐(北)150克,猪肉(肥瘦)100克
调料:面包屑100克,色拉油70克,盐3克,白砂糖3克,鸡蛋清20克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)10克
教您豆腐丸子怎么做,如何做豆腐丸子才好吃

1.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中;葱、姜洗净均切成末。
2.加入调味料(盐3克、糖3克、蛋白20克、葱末5克、姜末5克、淀粉10克)搅拌均匀,再分别制成丸子状,沾上面粉备用。
3.锅中倒入适量的油,烧至八成热时放入制好的丸子,用中火炸至表面呈金黄色时取出,即可趁热食用。


豆腐丸子的制作要诀:也可加些生菜叶,番茄装饰盘面; 因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右。
豆腐丸子美食
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