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首页 >传统文化 >菜谱大全 >酸辣鸡丝粉皮
酸辣鸡丝粉皮

菜系及功效:私家菜
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣鸡丝粉皮的制作材料:
主料:鸡肉100克,粉皮250克
调料:大葱15克,香菜10克,大蒜(白皮)5克,酱油20克,料酒15克,味精3克,醋25克,胡椒粉5克,香油10克,猪油(炼制)25克
酸辣鸡丝粉皮的特色:
酸辣适口,色泽鲜艳。
教您酸辣鸡丝粉皮怎么做,如何做酸辣鸡丝粉皮才好吃

1. 将鸡肉煮熟拆去骨,片成片,切成丝;
2. 粉皮切成一厘米宽的条,放在碗里;
3. 香菜段洗净;
4. 汤勺上火,放入猪油,葱丝,蒜片烹锅,放入清汤,味精,精盐,姜汁,酱油、料酒,下入鸡丝,粉皮烧开,撇去浮沫,加上醋,胡椒粉,淋上香油,倒入碗中,撒上葱丝10克,香菜段即可。

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