菜系及功效：私家菜 补血食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味：酸咸味      
工艺：煮
醋煮木耳的制作材料：
主料：木耳(干)40克
调料：盐1克,醋3克
教您醋煮木耳怎么做，如何做醋煮木耳才好吃
1.将木耳洗净泡发，与醋一起加水同煮。
2.出锅前加入适量盐即可。
小帖士-健康提示：
功效:增强人体免疫力。食用本后应漱口，否则醋酸容易损坏牙齿；另外，胃酸过多、胃病、肾病者以及服药期间的病人最好不要食用醋；烹调醋，用铁锅为佳，因为铁元素溶解于食物中，可以防治缺铁性盆血。
本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、硫、胺酸、尼克酸等微量元素，具有一定的健身作用，能够增强人体抵抗力。
中医认为：木耳平味甘，有滋阴益肾、安神润燥等功效；醋性温味酸甘，具有开胃、养肝、散瘀、解毒杀菌等功效。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。