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首页 >传统文化 >菜谱大全 >香脆土豆片
香脆土豆片

菜系及功效:私家菜
口味:原本味      
工艺:生煎
香脆土豆片的制作材料:
主料:土豆(黄皮)500克
调料:植物油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克


教您香脆土豆片怎么做,如何做香脆土豆片才好吃

1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2. 用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4. 炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5. 捞出撒上拌好的盐即可。


香脆土豆片的制作要诀:因有过油过程,需准备植物油1000克左右。
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