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首页 >传统文化 >菜谱大全 >黑椒豆腐
黑椒豆腐

菜系及功效:私家菜
口味:椒麻味      
工艺:脆炸
黑椒豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
辅料:小麦面粉50克,淀粉(玉米)20克
调料:植物油30克,盐5克,白砂糖5克,五香粉3克,胡椒2克,辣椒(红,尖,干)5克,发酵粉2克,大葱4克
教您黑椒豆腐怎么做,如何做黑椒豆腐才好吃
1. 将面粉、淀粉、发酵粉拌匀,用湿布盖好放30分钟;
2. 将面粉、淀粉、发酵粉内加入植物油、葱花、红辣椒粒、黑胡椒搅拌均匀成面糊;
3. 豆腐切成三角形块,加精盐、白糖、五香粉拌匀腌入味;
4. 炒锅注油烧热,将豆腐块蘸匀面糊,下入锅内炸脆,捞出控油即可。


黑椒豆腐的制作要诀:备植物油400克,实耗约30克。
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