菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：微辣      
工艺：拌
凉拌羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
调料：香油10克,酱油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,辣椒粉2克,大葱10克,姜10克
凉拌羊肉的特色：
质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。
教您凉拌羊肉怎么做，如何做凉拌羊肉才好吃
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。
2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。