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首页 >传统文化 >菜谱大全 >果汁牛肉片
果汁牛肉片

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:甜味      
工艺:
果汁牛肉片的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)5000克
调料:白砂糖500克,味精10克,盐125克,八角5克
果汁牛肉片的特色:
甘甜、芬芳、营养丰富,略有辣味,便于旅行携带。
教您果汁牛肉片怎么做,如何做果汁牛肉片才好吃
1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油,切成薄片,放入香料浸渍半小时。
2.用猪油均匀抹在竹筛子底部,将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上,放入烘炉,在50℃的温度下烘烤1.5小时。烘干后取下冷却,按规格切成方块。
3.切好的放在铁筛上,连筛放进烘炉,用50℃烘熟。
4.将糖酱放入肉坯,即成果汁牛肉片。


果汁牛肉片的制作要诀:调配糖酱:白糖9千克,辣酱油300克,果子露200克,葡萄糖1千克,放到锅里调合熬好。
小帖士-健康提示:
干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。
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