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首页 >传统文化 >菜谱大全 >油浸仔鸡
油浸仔鸡

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:
油浸仔鸡的制作材料:
主料:鸡1000克
调料:料酒50克,白砂糖5克,盐10克,大葱25克,味精2克,姜5克,香油50克,花椒5克,植物油120克
油浸仔鸡的特色:
金黄色,外脆里嫩。
教您油浸仔鸡怎么做,如何做油浸仔鸡才好吃

1. 仔鸡挖去内脏洗净,鸡腹外用盐、花椒擦透盛入盘内,加入绍酒,葱,姜,花椒腌至入味,滗出汁;
2. 锅放入油,待油烧至九成热时,将鸡下油锅内炸三分钟取出,斩成块装入盆内,拼成原鸡状,汁内加入酱油,糖,味精调匀浇鸡上,再放上葱丝,浇上沸麻油上席即成。

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