菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味      
工艺：炖
淮杞炖牛鞭的制作材料：
主料：牛鞭(泡发)1500克
辅料：山药(干)100克,枸杞子100克
调料：料酒50克,盐13克,味精8克,姜15克
教您淮杞炖牛鞭怎么做，如何做淮杞炖牛鞭才好吃

将牛鞭放在汤缸里滚10分钟，取起洗净切成段，随分放在盅内，加上淮山（山药），杞子，料酒，精盐，味精，姜片，原汤，然后放在笼里炖熟便成。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。