菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：清炸
草菇炖双鸽的制作材料：
主料：雏鸽500克,草菇150克
调料：蚝油15克,酱油8克,白砂糖8克,香油2克,黄酒3克,姜2克,大葱4克,色拉油30克
教您草菇炖双鸽怎么做，如何做草菇炖双鸽才好吃
1.乳鸽除毛剖后，洗净抹干，用少许生抽、绍酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火让乳鸽泡油。
2.草菇削去蒂用开水烫一下待用。
3.爆香姜（切片）片、葱（切段）段、乳鸽中加入绍酒、蚝油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少许，水适量，煮至滚起，加入草菇。
4.转放入器皿内，中火20分钟，汁收浓即成。农历网