菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烤
酱羊肚的制作材料：
主料：羊肚500克
调料：八角3克,桂皮2克,大葱3克,姜3克
教您酱羊肚怎么做，如何做酱羊肚才好吃
将羊肚除去粪污，用清水洗净，放入开水里，稍滚即捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮去，放入清水中洗净，入大汤和旺火烧至八成酥（老的约3小时），取出，另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥，盛出待凉，即可食用。