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首页 >传统文化 >菜谱大全 >酱青笋
酱青笋

菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:甜咸味      
工艺:
酱青笋的制作材料:
主料:莴笋5000克
调料:酱油3500克,盐800克,白砂糖400克
酱青笋的特色:
呈红褐色,质地脆嫩,味道香咸并带有甜味。
教您酱青笋怎么做,如何做酱青笋才好吃

1.将鲜青笋(莴笋)去皮,洗净后沥干,然后用刀加工成2厘米厚的花片。
2.将加工后的青笋先用0.6千克的食盐腌渍2-3天,捞出后再用清水洗两遍,待盐度稍季低后沥干备用。
3.将酱油,白糖和余下的200克食盐拌匀,并加入适量的水熬开。待凉后,把准备好的青笋泡入酱汤内,浸至八天后即成品。


 

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