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首页 >传统文化 >菜谱大全 >鲍鱼炖蚬鸭
鲍鱼炖蚬鸭

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:原本味      
工艺:
鲍鱼炖蚬鸭的制作材料:
主料:鸭1500克
辅料:鲍鱼干40克,鱼肚80克
调料:姜5克,陈皮5克,料酒10克,盐4克
教您鲍鱼炖蚬鸭怎么做,如何做鲍鱼炖蚬鸭才好吃

1. 将干麻鲍鱼放入瓦锅内,注入清水六杯,用大火煮沸,即熄炉火,让鲍鱼在锅内浸泡半天,然后洗净;
2. 选约450克左右蚬鸭两只,剥净,剖开两边,以酒涂匀蚬鸭肚腔内;
3. 陈皮洗净;
4. 将鲍鱼,陈皮,姜片同放入炖盅内,注入冷开水四至五杯放入蚬鸭,盖好,放锅中先用大火隔水炖一小时;
5. 用慢火炖约四小时左右,即可原盅上桌。


小帖士-食物相克:
鲍鱼干:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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