首页
>
黄历
>
算命
>
生肖
>
星座
>
解梦
>
风水
>
命理
>
传统文化
>
首页 >传统文化 >菜谱大全 >鲜莼鲈鱼羹
鲜莼鲈鱼羹

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 脾调养食谱 水肿食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鲜莼鲈鱼羹的制作材料:
主料:鲈鱼500克,莼菜500克
辅料:鸡胸脯肉50克,金华火腿15克,鸡蛋清38克
调料:黄酒10克,盐3克,味精3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)25克
鲜莼鲈鱼羹的特色:
色丽味鲜,莼菜嫩滑。
教您鲜莼鲈鱼羹怎么做,如何做鲜莼鲈鱼羹才好吃
1.鲈鱼取下两片鱼肉,剔皮去骨,切成指甲片丁,加入绍酒、精盐(1克)、胡椒粉、鸡蛋清上浆。
2.锅中放水500克,沸起先把鲈鱼丁焯熟,倒下漏勺沥去水,再换上清水沸起焯莼菜,待末沸进捞出莼菜,沥干水,放入玻璃大缸,先放熟鸡丝再放鲈鱼丁,中心放火腿丝。
3.鸡汤加水500克煮沸,加湿淀粉勾50克(淀粉25克加水)薄芡,冲入玻璃缸内。
小帖士-食物相克:
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
农历网
相关阅读
黄历查询
黄历查询
黄历查询
在线算命
在线算命
在线算命
姓名
性别
出生
算命方式
大师精批
每日吉时
每日吉时
每日吉时
黄道吉日
黄道吉日
黄道吉日