黄金卤味
菜系及功效:私家菜 贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:炖
黄金卤味的制作材料:主料:鸡蛋500克,豆腐干150克,鹌鹑蛋200克,猪肉(肥瘦)500克
调料:白砂糖10克,料酒20克,盐5克,酱油10克,大葱5克,大蒜(白皮)5克
教您黄金卤味怎么做,如何做黄金卤味才好吃
1. 所有的蛋用冷水煮开,改用小火煮约20分钟后熄火,用冷水泡凉;
2. 待凉后,用筷子轻轻敲破蛋壳;
3. 沿着裂缝小心剥壳;
4. 先在油锅里炸香猪肉至焦黄,再加入葱蒜调味料、料酒,卤包,烧开后改小火慢炖,最后将豆腐,蛋加入,卤至入味。
黄金卤味的制作要诀:卤味的味道是绝对不用提了,卤汁可以卤翅,腿,内脏,卤一锅就可以吃得很丰盛。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。