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麻辣胡豆瓣酱
麻辣胡豆瓣酱
菜系及功效:
私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:
麻辣味
工艺:
酱
麻辣胡豆瓣酱的制作材料:
主料:
蚕豆5000克
调料:
盐500克,辣椒粉200克,花椒粉200克,姜50克,味精20克
教您麻辣胡豆瓣酱怎么做,如何做麻辣胡豆瓣酱才好吃
1.将干蚕豆泡涨去皮,蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。
2.然后拌入各种调料,再加冷开水250-400克,装缸密封。
3.每周搅拌两次,30天后可食用。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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