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首页 >传统文化 >菜谱大全 >麻辣干丝
麻辣干丝

菜系及功效:私家菜
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣干丝的制作材料:
主料:豆腐干500克
调料:辣椒油45克,花椒粉5克,胡麻油5克,酱油15克,白砂糖10克,芝麻10克,盐3克,醋3克,味精1克,植物油60克
麻辣干丝的特色:
色泽红亮,麻辣醇浓。
教您麻辣干丝怎么做,如何做麻辣干丝才好吃
1.豆腐干批成0.2厘米厚的片,切成6厘米长、0.3厘米宽的丝,炒锅置火上,放入植物油烧热,分批下入豆干丝炸到浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐拌匀。
2.白糖、酱油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗内调匀成味汁,浇入豆干丝上拌匀,临食时,撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌后装盘即可。


麻辣干丝的制作要诀:因有豆腐干丝过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
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