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首页 >传统文化 >菜谱大全 >腌芥菜缨
腌芥菜缨

菜系及功效:私家菜 卤酱菜
口味:本味咸鲜      
工艺:
腌芥菜缨的制作材料:
主料:芥菜(大叶)2500克
调料:粗盐250克
腌芥菜缨的特色:
鲜脆可口。
教您腌芥菜缨怎么做,如何做腌芥菜缨才好吃
1.挑选质嫩新鲜的芥菜缨子,择净洗净,沥干水分,粗盐撒在芥菜缨上,用手搓揉,待菜缨出水发蔫后,放进干净坛子中,每放一层芥菜缨撒一层粗盐,放完后封好坛口。
2.腌2天后,用干净擀面杖将菜缨捣实,以后每天一次,连续3天,盐充分溶化后,盐水没过菜缨,加盖封好,放置阴凉处,30天后即可食用。
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