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首页 >传统文化 >菜谱大全 >腌蒜
腌蒜

菜系及功效:私家菜 卤酱菜
口味:咸味      
工艺:
腌蒜的制作材料:
主料:大蒜(白皮)2500克
调料:盐400克
腌蒜的特色:
乳白透亮,质地脆嫩,味道鲜美。
教您腌蒜怎么做,如何做腌蒜才好吃

1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水。
2.大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用。


腌蒜的制作要诀:食用时防止生水入浸
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