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首页 >传统文化 >菜谱大全 >清炖燕窝
清炖燕窝

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:清炖
清炖燕窝的制作材料:
主料:燕窝40克,鸭肫30克,鸡胸脯肉50克
教您清炖燕窝怎么做,如何做清炖燕窝才好吃

1. 燕窝用热水浸软,候软,去茸毛,用清水泡净,隔去水分,亦可加入食用苏打粉少许煮片刻,才洗泡;
2. 鸭肾切开去掉污物,撕去内层黄衣,然后洗净,切肾花;
3. 鸡胸肉沸水中浸过,取出洗净,切成细粒;
4. 将燕窝放炖盅内,放上肾花和鸡粒,注入沸水二杯,盖好,放沸水锅内,隔水炖约三小时即成,调味供用。

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