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首页 >传统文化 >菜谱大全 >炸烤仔鸡
炸烤仔鸡

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:
炸烤仔鸡的制作材料:
主料:童子鸡500克
辅料:洋葱(白皮)20克,胡萝卜20克,生菜(团叶)100克,番茄100克,西谷米20克,黄瓜100克,奶油20克
调料:胡椒2克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,猪油(炼制)50克
炸烤仔鸡的特色:
酥香质嫩。
教您炸烤仔鸡怎么做,如何做炸烤仔鸡才好吃

1. 将小鸡(童子鸡)收拾干净,剁去头,颈,爪和翅膀,洗净,撒上精盐,味精,胡椒粉,抹上西米;
2. 煎盘内放精炼油,烧八成热;
3. 将小鸡炸至金黄色取出,放入烤盘;
4. 加胡萝卜小片, 元葱小片,树叶,胡椒粒,烤盘中倒入适量的水,送入烤炉烤熟后取出,切块放在鱼池盘中,浇上奶油,生菜切段,放在盘中,黄瓜去皮切小片放在生菜上,西红柿切小片放在黄瓜上,浇上三味汁与炸小鸡一同上桌。


小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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