菜系及功效：私家菜 补血食谱 清热解毒食谱 贫血食谱
口味：酸辣味      
工艺：拌
姜汁拌菠菜的制作材料：
主料：菠菜500克
调料：姜6克,盐5克,醋10克,香油10克,白砂糖5克,味精2克

姜汁拌菠菜的特色：
色绿味鲜，酸辣爽口。
教您姜汁拌菠菜怎么做，如何做姜汁拌菠菜才好吃
1. 菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟；
2. 捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内；
3. 生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。