菜系及功效：药膳偏方
枸杞麦冬蛋丁的制作材料：
主料：鸡蛋5个,枸杞,花生米,瘦猪肉各30克,麦冬10克,盐,湿淀粉,味精各适量。
枸杞麦冬蛋丁的特色：
每日2次，佐餐食.滋补肝肾.适用于慢性肝炎，早期肝硬化等.健康人食用能增强体质，防病廷年。
教您枸杞麦冬蛋丁怎么做，如何做枸杞麦冬蛋丁才好吃
1、将花生米煎脆;枸杞洗净，入沸水中略氽一下，麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦猪肉切丁，鸡蛋打在碗内，加盐少许打匀，把蛋倒进另一碗中隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状；

2、锅置旺火上，放花生油，把猪油肉丁炒熟，再倒进蛋粒，枸杞，麦冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡；

3、最后放味精适量，脆花生米铺在上面即成。