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首页 >传统文化 >菜谱大全 >椰盅鸡
椰盅鸡

菜系及功效:药膳偏方
椰盅鸡的制作材料:
主料:椰子一个,鲜奶50克,鸡肉100克,田鸡骨,鸡骨共300克,火腿粒30克 湿香菇30克,椰汁30克,淡二汤400克,淡上汤400克。鸡粉8克,鹰粟粉20克,盐少许


椰盅鸡的特色:
椰香浓郁,鲜香美味,清润滋补。
教您椰盅鸡怎么做,如何做椰盅鸡才好吃
1、 将椰子剥衣,剖洗干净,在顶部横锯开(约占椰子1/5,留做盅盖)倒出椰汁,放入淡二汤、骨类、鸡粉炖1小时。

2、 将香菇切成粒,鸡肉粒用鹰粟粉拌匀,用滚水烫过备用。

3、 把炖过的椰子盅内的汤、骨倒出,将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅内,调入精盐,加盖后用武火炖1小时后,加入椰汁、鲜奶,再炖3分钟便可上席。

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