三鲜蹄筋
菜系及功效:药膳偏方
三鲜蹄筋的制作材料:主料:湿油发蹄筋350 克,熟鸡肉100 克,熟火腿50 克,鲜菇50,克,绿叶蔬菜50 克,细盐5 克,味精3 克,黄酒20 克,肉汤750 克,湿淀粉15 克,熟猪油50 克。
三鲜蹄筋的特色:特点:色白汁浓,味鲜脆松。
功效:补虚生乳。
教您三鲜蹄筋怎么做,如何做三鲜蹄筋才好吃1.将蹄筋一切两段,洗净油腻,鸡肉、火腿、鲜菇均切成片待用。
2.将肉汤下锅,加蹄筋、鸡片、火腿片、鲜菇片、级盐、味精、黄酒、
猪油,用旺火烧入味后,将绿叶蔬菜下锅,用湿淀粉勾荧搅匀,盛起装入深圆盆内便成。