菜系及功效：药膳偏方
银耳陈皮炖乳鸽的制作材料：
主料：主料﹕ 乳 鸽 2只（每 只 约 重 400克）﹔辅料﹕水 发 白 木 耳 100克﹐水 发 陈 皮 10克﹔ 调 料﹕精 盐 10克﹐味 精 5克﹐鸡 精 2克﹐高 汤 750克﹒
银耳陈皮炖乳鸽的特色：
此 菜 味 道 清 鲜﹐有 滋 阴 补 肺 疗 效﹒
教您银耳陈皮炖乳鸽怎么做，如何做银耳陈皮炖乳鸽才好吃
乳 鸽 宰 杀 洗 净﹐剁 成 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 水 2分 钟﹐用 水 沖 凉﹐装 入 汤 碗 中﹒ 
水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 一 下﹐也 放 入 汤 碗 中﹐再 放 入 水 发 陈 皮﹒ 
锅 置 中 火 上﹐下 高 汤 烧 沸﹐加 入 精 盐﹑味 精﹑鸡 精 搅 匀﹐沖 入 汤 碗 中﹐上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟﹐至 熟 即 成﹒