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首页 >传统文化 >菜谱大全 >香酥山药
香酥山药

菜系及功效:药膳偏方
香酥山药的制作材料:
主料:山药500克。 白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。
香酥山药的特色:
山药酥烂,软糯香甜。并具有健脾青,补肺肾之功效。
教您香酥山药怎么做,如何做香酥山药才好吃
将鲜山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油,待油烧至七成热(约175℃)时,投入山药,炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药,加入糖和两勺水,用炆火烧3-5分钟后即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起锅装盘即成。
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