菜系及功效：药膳偏方 脾调养食谱 腹泻调理食谱 水肿食谱 防暑食谱
口味：原本味      
工艺：烧
苡米烧鹌鹑的制作材料：
主料：鹌鹑肉2500克
辅料：薏米20克,黄芪10克
调料：姜10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）50克,大葱10克
教您苡米烧鹌鹑怎么做，如何做苡米烧鹌鹑才好吃
1.将苡米洗净；黄芪洗净，切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净，切片；葱洗净，切长段。
2.将锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。

用法：佐餐服食。

苡米烧鹌鹑的制作要诀：本品需肉汤约1000克。
小帖士-健康提示：
效用：益气健脾，行水祛湿。适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。
脾调养药膳
小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。