做法：1、从冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存）， 待其溶解成液体状 

2、溶解后的甜忌廉倒入盘中，用电动打蛋器以3速搅打：至忌廉起泡后，转5速搅打，当举起打蛋器忌廉可立起，尖端不会下垂，成霜状即成。 

雪糕做法：

1、把两个吕宋芒果去皮、去核，其中一个放入搅拌机搅打成浆状，另一个芒果切成粒状 

2、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解 

3、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、炼奶、芒果浆再用3速搅打所有材料2分钟，再放入芒果粒，用筷子搅匀 

4、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟 

5、再放回冰箱冷藏5-6小时即成